Свежий улов: 10 новых ресторанов, баров и кафе Красноярска
29 июля 2022
За последние месяцы на гастрономической карте Красноярска появилось немало интересных мест. Рассказываем, пожалуй, о самых любопытных и заметных открытиях.
Ресторан турецкой кухни Marmaris
В долго пустовавшем помещении на ул. Перенсона, 1 открылся ресторан турецкой кухни Marmaris.
Это двухэтажное пространство с большим количеством воздуха, зеркалами и национальными узорами. Заведение может одновременно принять 60 гостей. Marmaris подходит для дружеских и деловых встреч, семейных ужинов и банкетов.
За кухню отвечает шеф-повар из Стамбула. Фундаментальная база кухни — мясо. В довольно объёмном меню порядка 100 блюд. Самый большой раздел — кебабы, здесь их готовят 15 видов. Отдельно можно отметить лахмаджун — блюдо, которое напоминает пиццу и запекается в специальной печи.
Цитаты из меню:
- Чечевичный суп-пюре — 290 руб.
- Суп юварлама (пряные фрикадельки из говядины, булгур и нут, бараний бульон, натуральный йогурт, сливочное масло) — 270 руб.
- Цезарь с курицей — 400 руб.
- Мармарис кебаб (лаваш, фарш, баклажан, помидор, йогурт, острый перец, сливочное масло) — 590 руб.
- Фирменный бургер «мясной Мармарис» — 400 руб.
- Турецкий кофе — 180 руб.
📍 ул. Перенсона, 1
Открыто: ежедневно с 11:00 — 01:00
Бистро Vita Margarita
Команда одного из популярных баров Красноярска — Tommy House — запустила новый проект — бистро Vita Margarita. Уютное семейное заведение расположено у «Первой башни» на Взлётке.
Фокус меню, которое разработал бренд-шеф Александр Сукманов, — качественные продукты, современная техника приготовления и чистота вкуса. В основе — неаполитанская пицца и пасты.
Большинство заготовок в бистро делают сами. Так, пиццу здесь готовят на тесте холодной ферментации. В результате этого процесса тесто теряет большое количество калорий и практически отсутствует глютен. Пасту же готовят по домашнему итальянскому рецепту на 40 желтках.
В скором времени в бистро заработает лавка продуктов и доставка.
Цитаты из меню:
- Пицца пепперони — 380 руб.
- Пицца Маргарита — 360 руб.
- Телячьи щёчки с булгуром и луковым муссом — 550 руб.
- Карбонара с порчеттой и пекорино романо — 450 руб.
- Бакский чизкейк с солёной карамелью и фундуком — 360 руб.
📍 ул. Молокова, 3г
Открыто: ежедневно с 12:00 до 23:00.
Ахахахах Приколдэнс бар
«Ахахахах Приколдэнс бар» появился на месте «Какого-то бара» — знаменитого бара «для своих». Заведение отрыла прежняя команда, поэтому очевидна преемственность.
В фокусе знакомая ирония. Практически каждому алкогольному напитку здесь дали необычное запоминающееся название. Это касается и основного меню: так, закуски в нём обозначены как «предварительные ласки», салаты — «что умеем, то могём», суп — «что-то жидкое».
Ассортимент алкоголя не уместился в основное меню, поэтому гостям рекомендуют уточнять полный список у персонала.
Цитаты из меню:
- Ореховая тарелочка «В дупле у белочки» — 360 руб.
- Хумус «Хаве нагила с нутом» — 280 руб.
- Салат «Утка маминой подруги» (микс салата, утка, курага, брынза, инжир) — 340 руб.
- «Черносливовый рулет из курицы под игристое само то» (рулет из куриной грудки, чернослив, кешью, бекон, бамия, спаржа) — 360 руб.
- Американо — 140 руб.
📍 проспект Мира, 91
Открыто: по пятницам и субботам с 17:00 до 05:00, в другие дни — с 17:00 до 02:00.
ZIZZI COFFEE
На месте бара «Галки» на проспекте Мира открылась атмосферная кофейня ZIZZI COFFEE — проект от команды, которую можно знать по красным кофемашинам «1969» и заведению Liberte.
У кофейни сдержанный лаконичный интерьер с кирпичными стенами. В зале большое пространство для посетителей и лишь несколько столиков. Фишка интерьера — бегущая строка на входе.
Пока в меню представлены авторские и классические напитки, десерты. В скором времени также должна заработать кухня, здесь начнут готовить завтраки и ланчи.
Цитаты из меню:
- Ванильный раф — 200 руб.
- Свекольный флэт уайт — 200 руб.
- Какао — 160 и 180 руб (разные объёмы)
- Мятный чай — 200 руб.
- Айс-латте — 200 руб.
📍 проспект Мира, 25
Открыто: ежедневно с 7:30 до 23:00
Кафе «Кекс и крендель»
У восточного входа в национальный парк «Красноярские Столбы» у визит-центра открылось кафе «Кекс и Крендель». Заведение совсем небольшое, всего на восемь посадочных мест.
В меню кафе есть блинчики, сэндвичи с курицей и омлетом, киш, кесадилья с ветчиной и сыром. Из сладкого — пончики, песочные корзинки, лимонный и ягодный тарты, миндальное печенье макарон со сливочным кремом. В кафе также готовят на завтрак омлет и овсяную кашу. Из напитков предложат чай, кофе, морс и домашний лимонад.
Цитаты из меню:
- Американо — 109 руб.
- Овсяная каша на молоке — 79 руб.
- Сэндвич с ветчиной и сыром — 89 руб.
- Шаурма — 139 руб.
- Блинчик с ветчиной и сыром — 89 руб.
📍 ул. Базайская, 232А
Открыто: ежедневно с 09:00 до 19:00.
Кофейня-кондитерская «Ягода»
В «Синих крышах» на Взлётке открылась семейная кофейня-кондитерская «Ягода». Владельцы заведения уже давно известны в городе своими кондитерскими шедеврами.
До недавнего времени они работали лишь на доставку. Сейчас же решили действовать более глобально: нашли помещение для стационарной кондитерской, самостоятельно отремонтировали и расписали — получилось очень уютно и атмосферно.
В кондитерской делают не только торты, но и макароны, десерты шу, капкейки, круассаны. Рекомендуем попробовать макарон с камамбером, грецким орехом и мёдом. Этот десерт получается невероятно гармоничным, нежным и в меру сладким.
Цитаты из меню:
- Коробочка макарон (четыре штуки) — 480 руб.
- Шоколадный чизкейк — 240 руб.
- Клубничный чизкейк — 270 руб.
- Брауни с черешней — 200 руб.
- Американо — 130 /150 руб.
- Латте сырный попкорн — 210 руб.
📍 ул. Молокова, 1, корп. 3
Открыто: с 12:00 до 21:00
Кофейня «Снежный кофе»
На месте трактира грузинской кухни «Имерети» на ул. Диктатуры Пролетариата открылась кофейня «Снежный кофе». Эта сеть уже представлена небольшими точками, которые расположены по направлению к национальному парку «Красноярские Столбы». Новое заведение в центре города получилось камерным и уютным. Не забыли здесь и о фирменном изображении: медведя в шапке-ушанке нарисовали на одной из стен.
«В эспрессо-машине у нас зёрна из Перу, в воронке, как обычно, вы можете попробовать любой кофе нашей обжарки. На широких подоконниках по нашей традиции можно сидеть, а в зале с большим столом здорово собраться большой компанией», — рассказывают создатели заведения.
В меню есть завтраки и ланчи — каша, сырники, гранола, боулы, супы и салаты, сэндвичи. Из десертов можно заказать венские вафли, кексы и печенье.
Цитаты из меню:
- Кофе американо — 120 руб.
- Латте «Кедровый» — 220 руб.
- Сырники со сладкой черёмухой и сметанным кремом — 230 руб.
- Греча-боул (с шампиньонами, яйцом пашот, зелёным луком и грибным соусом) — 170 руб.
- Венские сладкие вафли — 250 руб.
📍 ул. Диктатуры Пролетариата, 32а
Открыто: ежедневно с 8:00 до 22:00.
Рестобар «Союз»
В рестобаре «Союз» с ностальгией обращаются к советской тематике. Владельцы заведения обещают «приятную лаконичную обстановку и уютный приём». Интерьер — в красных тонах с плакатами и портретами советских героев. Гостей обещают накормить классическими блюдами советской кухни в новом формате.
«Простые блюда в новом формате — наша тема. Подадим вам классический салат чафан, но с мини-стейками из говядины. Чафан дополнен заправкой из дижонской горчицы, которая прекрасно сочетается со свежей зеленью. Сочные мини-стейки в простом тандеме с морковью, свёклой, пекинской капустой и заправкой создают новый взгляд на привычное блюдо», — привели пример создатели рестобара.
Пельмени здесь тоже готовят нестандартно: жарят, а потом накрывают «шапкой» из сыра чеддер. Селёдку под шубой подают на поджаренном хлебе.
Цитаты из меню:
- Макароны по-флотски с говядиной и домашним фаршем под шапкой из сыра чеддер и зелью — 290 руб.
- Беляши «Советские» с домашним фаршем и луком — 215 руб.
- Оливье по-советски — 180 руб.
- Цезарь по-русски — 230 руб.
- Борщ «Кремлёвский» со свининой — 280 руб.
📍 ул. Карла Маркса, 127
Открыто: с понедельника по пятницу — с 11:00 до 23:00, в субботу — с 11:00 до 2:00, в воскресенье — с 12:00 до 00:00.
Бар «Второе дыхание»
Бар «Второе дыхание» будет делать упор на блюда русской кухни — соленья, солёные бутербоды с фермерскими сырами и соусом песто из щавеля, овощные блюда из моркови и патиссонов, пельмени с дичью. Из напитков гостям будут предложены различные настойки, а также полугар и водочные коктейли.
«Ох, сколько мы провели дискуссий на тему кухни, стали изучать русскую кухню, начиная с X века (то, что смогли найти в проверенных источниках). Это оказалось очень увлекательно и интересно: история кваса, киселя и хлеба. В срезе времени многое появлялось и пропадало. Мы не будем отходить от канонов и попробуем прочитать эту историю на новый лад. С соленьями и пельменями», — рассказывают владельцы бара.
📍 проспект Мира, 79, стр. 2
Открыто: четверг, воскресенье — с 15:00 до 01:00, пятница, суббота — с 15:00 до 03:00.
Discount Bar
На месте Harat`s Irish Pub на Взлётке открылся Discount Bar. Владельцы позиционируют своё заведение как «самое демократичное в городе». Формат остался прежний — шумный бар с концертами по пятницам и субботам.
Цитаты из меню:
- Цезарь с курицей и беконом — 290 руб.
- Скандинавская уха — 319 руб.
- Бургер «Большой папа» (двойной рубленный бифштекс из говядины) — 520 руб.
- Паста карбонара — 300 руб.
- Кофе американо — 99 руб.
📍 ул. Взлётная, 6а
Открыто: круглосуточно
Примечание: указанные в статье цены и режимы работы актуальны на момент публикации. При написании статьи редакция портала «Город Онлайн» не сотрудничала с администрациями заведений общепита и руководствовалась исключительно интересами читателей.