Свежий улов: 10 новых ресторанов, баров и кафе Красноярска

За последние месяцы на гастрономической карте Красноярска появилось немало интересных мест. Рассказываем, пожалуй, о самых любопытных и заметных открытиях.

Ресторан турецкой кухни Marmaris

 
В долго пустовавшем помещении на ул. Перенсона, 1 открылся ресторан турецкой кухни Marmaris.

Это двухэтажное пространство с большим количеством воздуха, зеркалами и национальными узорами. Заведение может одновременно принять 60 гостей. Marmaris подходит для дружеских и деловых встреч, семейных ужинов и банкетов.

За кухню отвечает шеф-повар из Стамбула. Фундаментальная база кухни — мясо. В довольно объёмном меню порядка 100 блюд. Самый большой раздел — кебабы, здесь их готовят 15 видов. Отдельно можно отметить лахмаджун — блюдо, которое напоминает пиццу и запекается в специальной печи.

Цитаты из меню:

• Чечевичный суп-пюре — 290 руб.
• Суп юварлама (пряные фрикадельки из говядины, булгур и нут, бараний бульон, натуральный йогурт, сливочное масло) — 270 руб.
• Цезарь с курицей — 400 руб.
• Мармарис кебаб (лаваш, фарш, баклажан, помидор, йогурт, острый перец, сливочное масло) — 590 руб.
• Фирменный бургер «мясной Мармарис» — 400 руб.
• Турецкий кофе — 180 руб.

📍  ул. Перенсона, 1

Открыто: ежедневно с 11:00 — 01:00

Бистро Vita Margarita

 
Команда одного из популярных баров Красноярска — Tommy House — запустила новый проект — бистро Vita Margarita. Уютное семейное заведение расположено у «Первой башни» на Взлётке.

Фокус меню, которое разработал бренд-шеф Александр Сукманов, — качественные продукты, современная техника приготовления и чистота вкуса. В основе — неаполитанская пицца и пасты.

Большинство заготовок в бистро делают сами. Так, пиццу здесь готовят на тесте холодной ферментации. В результате этого процесса тесто теряет большое количество калорий и практически отсутствует глютен. Пасту же готовят по домашнему итальянскому рецепту на 40 желтках.

В скором времени в бистро заработает лавка продуктов и доставка.

Цитаты из меню:

• Пицца пепперони — 380 руб.
• Пицца Маргарита — 360 руб.
• Телячьи щёчки с булгуром и луковым муссом — 550 руб.
• Карбонара с порчеттой и пекорино романо — 450 руб.
• Бакский чизкейк с солёной карамелью и фундуком — 360 руб.

📍  ул. Молокова, 3г

Открыто: ежедневно с 12:00 до 23:00.

Ахахахах Приколдэнс бар

 
«Ахахахах Приколдэнс бар» появился на месте «Какого-то бара» — знаменитого бара «для своих». Заведение отрыла прежняя команда, поэтому очевидна преемственность.

В фокусе знакомая ирония. Практически каждому алкогольному напитку здесь дали необычное запоминающееся название. Это касается и основного меню: так, закуски в нём обозначены как «предварительные ласки», салаты — «что умеем, то могём», суп — «что-то жидкое».

Ассортимент алкоголя не уместился в основное меню, поэтому гостям рекомендуют уточнять полный список у персонала.

Цитаты из меню:

• Ореховая тарелочка «В дупле у белочки» — 360 руб.
• Хумус «Хаве нагила с нутом» — 280 руб.
• Салат «Утка маминой подруги» (микс салата, утка, курага, брынза, инжир) — 340 руб.
• «Черносливовый рулет из курицы под игристое само то» (рулет из куриной грудки, чернослив, кешью, бекон, бамия, спаржа) — 360 руб.
• Американо — 140 руб.

📍  проспект Мира, 91

Открыто: по пятницам и субботам с 17:00 до 05:00, в другие дни — с 17:00 до 02:00.

ZIZZI COFFEE

 
На месте бара «Галки» на проспекте Мира открылась атмосферная кофейня ZIZZI COFFEE — проект от команды, которую можно знать по красным кофемашинам «1969» и заведению Liberte.

У кофейни сдержанный лаконичный интерьер с кирпичными стенами. В зале большое пространство для посетителей и лишь несколько столиков. Фишка интерьера — бегущая строка на входе.

Пока в меню представлены авторские и классические напитки, десерты. В скором времени также должна заработать кухня, здесь начнут готовить завтраки и ланчи.

Цитаты из меню:

• Ванильный раф — 200 руб.
• Свекольный флэт уайт — 200 руб.
• Какао — 160 и 180 руб (разные объёмы)
• Мятный чай — 200 руб.
• Айс-латте — 200 руб.

📍  проспект Мира, 25

Открыто: ежедневно с 7:30 до 23:00

Кафе «Кекс и крендель»

 
У восточного входа в национальный парк «Красноярские Столбы» у визит-центра открылось кафе «Кекс и Крендель». Заведение совсем небольшое, всего на восемь посадочных мест.

В меню кафе есть блинчики, сэндвичи с курицей и омлетом, киш, кесадилья с ветчиной и сыром. Из сладкого — пончики, песочные корзинки, лимонный и ягодный тарты, миндальное печенье макарон со сливочным кремом. В кафе также готовят на завтрак омлет и овсяную кашу. Из напитков предложат чай, кофе, морс и домашний лимонад.

Цитаты из меню:

• Американо — 109 руб.
• Овсяная каша на молоке — 79 руб.
• Сэндвич с ветчиной и сыром — 89 руб.
• Шаурма — 139 руб.
• Блинчик с ветчиной и сыром — 89 руб.

📍  ул. Базайская, 232А

Открыто: ежедневно с 09:00 до 19:00.

Кофейня-кондитерская «Ягода»

 
В «Синих крышах» на Взлётке открылась семейная кофейня-кондитерская «Ягода». Владельцы заведения уже давно известны в городе своими кондитерскими шедеврами.

До недавнего времени они работали лишь на доставку. Сейчас же решили действовать более глобально: нашли помещение для стационарной кондитерской, самостоятельно отремонтировали и расписали — получилось очень уютно и атмосферно.

В кондитерской делают не только торты, но и макароны, десерты шу, капкейки, круассаны. Рекомендуем попробовать макарон с камамбером, грецким орехом и мёдом. Этот десерт получается невероятно гармоничным, нежным и в меру сладким.

Цитаты из меню:

• Коробочка макарон (четыре штуки) — 480 руб.
• Шоколадный чизкейк — 240 руб.
• Клубничный чизкейк — 270 руб.
• Брауни с черешней — 200 руб.
• Американо — 130 /150 руб.
• Латте сырный попкорн — 210 руб.

📍  ул. Молокова, 1, корп. 3

Открыто: с 12:00 до 21:00

Кофейня «Снежный кофе»

 
На месте трактира грузинской кухни «Имерети» на ул. Диктатуры Пролетариата открылась кофейня «Снежный кофе». Эта сеть уже представлена небольшими точками, которые расположены по направлению к национальному парку «Красноярские Столбы». Новое заведение в центре города получилось камерным и уютным. Не забыли здесь и о фирменном изображении: медведя в шапке-ушанке нарисовали на одной из стен.

«В эспрессо-машине у нас зёрна из Перу, в воронке, как обычно, вы можете попробовать любой кофе нашей обжарки. На широких подоконниках по нашей традиции можно сидеть, а в зале с большим столом здорово собраться большой компанией», — рассказывают создатели заведения.

В меню есть завтраки и ланчи — каша, сырники, гранола, боулы, супы и салаты, сэндвичи. Из десертов можно заказать венские вафли, кексы и печенье.

Цитаты из меню:

• Кофе американо — 120 руб.
• Латте «Кедровый» — 220 руб.
• Сырники со сладкой черёмухой и сметанным кремом — 230 руб.
• Греча-боул (с шампиньонами, яйцом пашот, зелёным луком и грибным соусом) — 170 руб.
• Венские сладкие вафли — 250 руб.

📍  ул. Диктатуры Пролетариата, 32а

Открыто: ежедневно с 8:00 до 22:00.

Рестобар «Союз»

 
В рестобаре «Союз» с ностальгией обращаются к советской тематике. Владельцы заведения обещают «приятную лаконичную обстановку и уютный приём». Интерьер — в красных тонах с плакатами и портретами советских героев. Гостей обещают накормить классическими блюдами советской кухни в новом формате.

«Простые блюда в новом формате — наша тема. Подадим вам классический салат чафан, но с мини-стейками из говядины. Чафан дополнен заправкой из дижонской горчицы, которая прекрасно сочетается со свежей зеленью. Сочные мини-стейки в простом тандеме с морковью, свёклой, пекинской капустой и заправкой создают новый взгляд на привычное блюдо», — привели пример создатели рестобара.

Пельмени здесь тоже готовят нестандартно: жарят, а потом накрывают «шапкой» из сыра чеддер. Селёдку под шубой подают на поджаренном хлебе.

Цитаты из меню:

• Макароны по-флотски с говядиной и домашним фаршем под шапкой из сыра чеддер и зелью — 290 руб.
• Беляши «Советские» с домашним фаршем и луком — 215 руб.
• Оливье по-советски — 180 руб.
• Цезарь по-русски — 230 руб.
• Борщ «Кремлёвский» со свининой — 280 руб.

📍  ул. Карла Маркса, 127

Открыто: с понедельника по пятницу — с 11:00 до 23:00, в субботу — с 11:00 до 2:00, в воскресенье — с 12:00 до 00:00.

Бар «Второе дыхание»

 
Бар «Второе дыхание» будет делать упор на блюда русской кухни — соленья, солёные бутербоды с фермерскими сырами и соусом песто из щавеля, овощные блюда из моркови и патиссонов, пельмени с дичью. Из напитков гостям будут предложены различные настойки, а также полугар и водочные коктейли.

«Ох, сколько мы провели дискуссий на тему кухни, стали изучать русскую кухню, начиная с X века (то, что смогли найти в проверенных источниках). Это оказалось очень увлекательно и интересно: история кваса, киселя и хлеба. В срезе времени многое появлялось и пропадало. Мы не будем отходить от канонов и попробуем прочитать эту историю на новый лад. С соленьями и пельменями», — рассказывают владельцы бара.

📍  проспект Мира, 79, стр. 2

Открыто: четверг, воскресенье — с 15:00 до 01:00, пятница, суббота — с 15:00 до 03:00.

Discount Bar

 
На месте Harat`s Irish Pub на Взлётке открылся Discount Bar. Владельцы позиционируют своё заведение как «самое демократичное в городе». Формат остался прежний — шумный бар с концертами по пятницам и субботам.

Цитаты из меню:

• Цезарь с курицей и беконом — 290 руб.
• Скандинавская уха — 319 руб.
• Бургер «Большой папа» (двойной рубленный бифштекс из говядины) — 520 руб.
• Паста карбонара — 300 руб.
• Кофе американо — 99 руб.

📍  ул. Взлётная, 6а

Открыто: круглосуточно

Примечание: указанные в статье цены и режимы работы актуальны на момент публикации. При написании статьи редакция портала «Город Онлайн» не сотрудничала с администрациями заведений общепита и руководствовалась исключительно интересами читателей.