Вкус Красноярска: по каким продуктам скучают те, кто уехал в другие города

У каждого, кто когда-либо менял место жительства, найдутся причины для ностальгии — это близкие люди, привычные пейзажи и даже самые простые продукты, которые каждый день можно было купить в магазине у дома, а теперь они стали редкостью.

«Город Онлайн» попросил переехавших красноярцев рассказать, с какой едой у них ассоциируется город и по каким местным продуктам они скучают больше всего. Оказалось, что уехавшим очень сложно найти похожие по вкусу молоко, газировку, печенье, шоколадные конфеты и даже сгущёнку.

Полный список незаменимых продуктов из магазинов Красноярска — в нашем обзоре.

Чипсы Binggrae «Зяки-зяки»

 
Тест на сибиряка: знаете ли, что такое «Зяки-зяки»? Это лёгкие, хрустящие, чуть солёные чипсы из пшеничной муки. Вне Сибири и Урала продаются очень редко — нужно знать места или заказывать через маркетплейсы. Иногда чипсы используют для салата, хотя чаще улетают просто вприкуску. Производит эти снеки и поставляет в Россию компания Binggrae из Южной Кореи. «Зяки-зяки» — это продукция со вкусом говядины. Ещё в магазинах можно найти чипсы этой фирмы со вкусом краба и креветок.

Минеральная вода «Хан-Куль» и питьевая негазированная вода «Лель»

 
Пожалуй, самая популярная покупная вода у красноярцев. Разливается на заводе «Аян» в Республике Хакасия в различных объёмах — от 0,6 до 1,3 литра. Газированный «Хан-Куль» не имеет ни цвета, ни запаха, зато у него есть слегка ощутимый солоноватый привкус. Добывается из скважин Ханкульского месторождения подземных вод. По составу эта вода относится к минеральным природным лечебно-столовым. «Лель» — негазированная артезианская вода. Добывается из скважины в сосновом бору на территории Минусинского лесничества.

Газированные напитки «Аян»

 
Безусловно, пиво «Абаканское» и «Джой» тоже культовые напитки и уже даже интернет-мемы. Но в нашем обзоре мы расскажем только о безалкогольных газированных напитках. «Аян» производит не только классические «Лимонад», «Дюшес» и «Тархун», но и оригинальные «Борус», «Серебристый тоник», «Золотистый апельсиновый». Наверняка, все пробовали напиток «Тепсей» — в него входят экстракты травы зверобоя, корня солодки, элеутерококка, экстракт плодов шиповника. Производитель руководствуется принципом натуральности: все напитки готовятся на сахарном сиропе, а для придания аромата напитку используются натуральные экстракты, спиртовые цитрусовые настои и ароматические вещества.

Мороженое «Славица»

 
«Славица» — бренд-производитель мороженого, имеет фабрики в Красноярске и Набережных Челнах. Красноярцы продукцию этой компании традиционно любят, считая самой свежей. «Славица» производит сотни наименований мороженого, фруктового льда, десертов. В ассортименте есть даже «Чак-чак», «Американец», «Бедный еврей», «Обамка» и «Хохол», у каждого вида есть свои почитатели. При этом самой большой популярностью пользуется классика — «Пломбир на сливках» в стаканчиках и брикетах. В составе ничего лишнего: коровье молоко, сливочное масло, сахар, вода, сливки и сгущённое молоко.

Назаровская сгущёнка

 
Местных марок сгущёнки в Красноярском достаточно, но, пожалуй, самая известная продукция — от компании «Назаровское молоко». Сгущённое молоко в городе Назарово начали производить ещё в 1936 году. Продукция завода расходилась по всему СССР. Назаровскую сгущёнку отправляли в союзные республики, в военные части, формировали Госрезрв. Сейчас ООО «Назаровский МКК» выпускает классическую сгущёнку и варёную в жестяных банках с узнаваемыми этикетками.

Черногорское печенье

 
Продукция кондитерского концерна «Черногорский» появилась на красноярских прилавках более 30 лет назад. Сейчас на фабрике в городе Черногорске Республики Хакасии производят более 300 наименований вкусностей: кексы с изюмом и черёмухой, зефир в шоколаде, вафли с халвой, пряники с начинкой и без, сахарное и сдобное печенье, конфеты. Особенно полюбились красноярцам весовое сахарное и сдобное печенье из Черногорска. Это и легендарные «Амадей», «Лебединая сказка», «Сибирская амазонка», «Сливочное утро», «Черногорские монетки», так и относительно новые наименования — «Танго в Париже», «Сказочная халва», «Детская утеха» и многие другие.

Пряники фабрики «Контех»

 
Кондитерская фабрика «Контех», известная своими пряниками, работает в Красноярске с 1998 года. Пряники этой компании продаются за пределами региона — от Сахалина до Омска. Хит продаж на протяжении десятилетий — «Зебра лебедевская», пряник ручной работы с трудной технологией. Объём по ней составляет 40% от всех наименований продукции фабрики, которых более 50. Другие хиты — «Черёмуховые», «Сюрприз сливочный», «Домино» и «Студенческие». Также «Контех» выпускает фирменные кексы, печенье, рулеты, булочки и маффины.

Шоколадные конфеты фабрики «Краскон»

 
«Краскон» — крупнейшее кондитерское производство в крае. В составе фабрики четыре цеха — в трёх производят сладости, ещё в одном макароны. В ассортименте 180 наименований кондитерских изделий, в том числе шоколадных конфет, зефира, ириса, мармелада, драже, вафель, печенья, карамели. Красноярцы особенно ценят свежесть продукции. Хиты продаж — «Удивительная Сибирь» грильяжная, «Тёмный замок», батончики «Енисейские морозы», помадные конфеты «Краскоша вечерком». Популярен «Тающий поцелуй» — конфета с добавлением сливочного масла и капельки алкоголя, не очень сладкая, тающая во рту с лёгким ароматом кофе со сливками.

Майонез «Гастроном»

 
«Гастроном» — лидер продаж среди соусов в Красноярском крае и Республике Хакасия. Ни один другой соус, который производится в других регионах, не выдерживает конкуренции с «Красноярским майонезным заводом». Провансаль торговой марки «Гастроном» производится с 1995 года, с тех пор его рецептура практически не менялась. По составу красноярский майонез не отличается от собратьев: всё те же рафинированное подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль. Но вкус «Гастронома» всё же значительно отличается. На производстве это объясняют тем, что используют только высококачественные рафинированные подсолнечные и оливковые масла.

Горчица «Янта»

 
Продолжая тему соусов, нельзя не упомянуть продукцию компании «Янта». Головным предприятием холдинга «Янта» является Иркутский масложиркомбинат, основанный в 1966 году. Компания производит множество продуктов: хлеб, подсолнечное масло, майонез и др. Красноярскому покупателю «Янта» больше известна как производитель горчицы и аджики. Пожалуй, всем знаком облик ароматной средне-острой горчицы «Сибирской» в небольшой стеклянной баночке и горчицы «Старорусской» в пластиковой тубе.

Плавленный сладкий сыр «Омичка»

 
«Омичка» — сладкий плавленый сыр с мягким сливочным вкусом. Изготавливается сыр из натурального коровьего молока. Имеет кремообразную текстуру. Десерт начали выпускать ещё в 70-х годах в Омске, и с тех пор он обрёл огромную популярность. В последние годы «Омичку» уже можно встретить в отдельных супермаркетах в Центральной России, однако не повсеместно. Десерт «Омичка» вкусный сам по себе, если есть ложкой. Часто его добавляют в качестве ингредиента к выпечке, добавки к другому десерту и даже в виде топпинга для кофе.

Кукурузные палочки «Никитка»

 
Сливочный вкус палочек «Никитка» знаком и любим многими покупателями с детства. Сладкий снек делают из кукурузы, сахара и растительного масла на заводе «Квантсервер» в городе Бийске Алтайского края. Вряд ли «Никитку» можно назвать полезным перекусом, но, по словам производителя, хрустящие кукурузные палочки — источник бодрости и энергии. В их составе содержатся простые углеводы, а ещё в них много витамина В2.

Мясные консервы «МаВР»

 
Мясные консервы — универсальный продукт, не требующий особых условий хранения, транспортировки и приготовления. Консервов на прилавках любых супермаркетов более чем предостаточно. Чаще всего красноярцы отдают предпочтение консервам, которые производятся в соседней Хакасии на агропромышленном комплексе «МаВР». Ассортимент продукции: тушёная и пряная говядина, свинина, мясо птицы в собственном соку, каша гречневая и перловая с мясом. Отдельный плюс — цена продукта. Так, на момент публикации текста банка тушёной говядины составляла 189, 90 руб. — гораздо меньше, чем у конкурентов.

Молочные продукты компании «Алтайская бурёнка»

 
Продукты «Алтайской бурёнки» знакомы жителям Алтайского и Красноярского края, Томской, Кемеровской и Новосибирской областей. История компании началась в 2001-м году с маленького предприятия в Буланихе — небольшом селе Алтайского края. Сейчас в Красноярске купить йогурты, молоко, кефир или сметану можно практически в каждом супермаркете. Чтобы сделать продукты безопасными для покупателей, у «Алтайской бурёнки» есть две собственные аккредитованные лаборатории — химическая и бактериологическая.

Молочные продукты компании «Семёнишна»

 
Молочная продукция с местной пропиской — торговая марка «Семёнишна» из Шушенского района (ООО «Саянмолоко»). Товары под этой маркой в красноярских магазинах обычно не залеживаются. «Семёнишна» — это молоко, творог, масло, сметана, йогурт, бифидок, ряженка, снежинка и др. Также под этим брендом продаются творожные сырки, которые для детей могут стать альтернативой конфетам, для взрослых — вкусным перекусом. Все линейка творожных сырков компании имеет натуральный состав.

Сырки «Дивный край»

 
Вообще, на Железногорском молочном заводе производят много чего: творог, сметану, сливочное масло и даже сухое молоко. Но абсолютный хит — сладкие сырки под брендом «Дивный край». В линейки три вида: с курагой, с изюмом и с ванилином. Продаётся эта продукция не только в Красноярске, но и в Иркутске, Улан-Удэ, Чите и Хабаровске.

Готовые бутерброды «СмайК»

 
Недорогие номерные бутерброды в яркой упаковке под брендом «Смайк» много лет хорошо известны каждому студенту не только в Красноярске, но и далеко за пределами края. Компания «СмайК» работает уже почти 20 лет. Эти бутерброды — одни из самых доступных в городе: стоят недорого и купить их можно в крупных сетях, маленьких магазинах и киосках возле дома. На продукцию время от времени поступают жалобы, на компания старается следить за качеством. Владельцы производства уверяют, что бутерброды ежедневно проходит контроль качества в микробиологической лаборатории.

Минусинские лимонады

 
Линейка марки «Напитки Минусинска» включает больше десятка вкусов. Самый популярный вкус — «Имбирь — лайм». Ещё из экзотики — напиток «Ергаки», который содержит экстракт пихты, можжевеловых ягод, коры дуба, напиток «Саган» с ароматом левзеи, а также классические «Дюшес», «Крем-сода», «Буратино» и «Тархун». Производится на Минусинском пивоваренном заводе.

Растворимый «Хан Чай»

 
Традиционный для азиатских народов чай с молоком и солью, но в растворимом виде. Состав далеко не самый натуральный: растворимый чай, молочный белок, пальмоядровое масло, заменитель сухих сливок, сироп глюкозы, гидрогенизированный растительный жир, стабилизаторы. Но даже при этом всём очень популярный в Красноярске напиток. Производится в Малайзии, распространяется по всей территории России. В последние годы всё чаще можно найти в супермаркетах в центральных регионах.

Литровый энергетик Flash

 
Сегодня энергетик в ядовито-зелёной бутылке знают по всей стране, он продаётся практически в любом магазине. Но есть особенность: в Москве представлены только бутылки объёмом 0,5. В Красноярске же напиток продаётся в том числе в «нестандартном» объёме 1 литр. И ещё факт: напиток Flash придумали на красноярском заводе «Пикра» в 1999 году. Газировка, содержащая кофеин, таурин и некоторые витамины (B6, B2, B3, B5, B9 и С), сначала покорила сибирский рынок, а затем и всю страну.